МонтеПан Заварной

Универсальная сухая концентрированная смесь для производства заварных сортов хлеба. С помощью смеси можно приготовить ряд заварных хлебов без приготовления заварки. Тщательно подобранные компоненты смеси обеспечивают яркий сильный аромат ржаного солода готовому хлебу. Благодаря тому, что смесь не содержит пряностей, это расширяет просторы полета Вашей фантазии. Каждый специалист может составить свой индивидуальный вкусовой ансамбль.

Состав:

  • сахар, солод и мука ржаные,
  • жир растительный,
  • закваска натуральная,
  • клейковина пшеничная,
  • эмульгатор,
  • фермент и аскорбиновая кислота.

Дозировка смеси: 25% на 100 кг муки

Упаковка смеси: 10/25 кг