Монте-Панетон

Универсальная смесь для приготовления праздничной сдобы: Панеттонов, Штолленов, пасхальных куличей и других видов сдобы. Готовые изделия имеют хорошо развитую равномерную пористость, хороший подъем при выпечке, упругий воздушный мякиш белого цвета с ароматом цитрусового коктейля.

  • Производитель: MPI FOOD INGREDIENTS, Украина

  • Назначение: Смесь предназначена для производства типичного итальянского кулича "Панеттоне", а также других премиальных видов сдобы, таких как "Кулич Пасхальный", "Бриошь", "Штоллен" и др.

  • Группа товаров Смеси для бисквитов, кексов, куличей

  • Дозировка: 25% от массы муки

  • Ед. продукта: Кг

  • Упаковка: 10 кг и 25 кг мешок многослойный бумажный с полимерным вкладышем

  • Срок хранения: 12 месяцев от даты производства

Преимущества применения смесей:

  • идеально подходят для производства всех видов сдобных хлебобулочных изделий;

  • придают готовому изделию характерные отличительные черты для данного вида изделия (Панеттоне, Пандоро, Шоколадная сдоба);

  • ускоряется процесс брожения теста;

  • готовые изделия характеризуются отличным объемом, нежным мякишем, хорошо развитой пористостью;

  • экономически выгодные концентрации смесей.