Агар-агар

Используется в пищевой промышленности для получения кондитерских изделий, например, мармелада, зефира, жевательных конфет, джема, конфитюра и мороженого.

Агар-агар – пищевая добавка Е406, подразделяется на два сорта.

  • Высший: белого или светло-желтого цвета, иногда с сероватым оттенком.

  • Первый: желтого или темно-желтого цвета