Монте-Сдоба 01Ш

Инновационная смесь для приготовления шоколадных сдобных изделий. Позволяет получить изделия с увеличенным удельным объемом, хорошей пористостью, богатым шоколадным вкусом и ароматом. Цвет готового изделия – коричневый, шоколадный.

  • Дозировка: 25% от массы муки

  • Ед. продукта: Кг

  • Упаковка: 10 кг и 25 кг мешок многослойный бумажный с полимерным вкладышем

Преимущества применения смесей:

  • идеально подходят для производства всех видов сдобных хлебобулочных изделий;

  • придают готовому изделию характерные отличительные черты для данного вида изделия (Панеттоне, Пандоро, Шоколадная сдоба);

  • ускоряется процесс брожения теста;

  • готовые изделия характеризуются отличным объемом, нежным мякишем, хорошо развитой пористостью;

  • экономически выгодные концентрации смесей.